1、烫面包子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 取适量面粉，开水烫三分之二，剩下的三分之一加凉水，搅拌均匀，揉成面团，饧二十分钟 请点击输入图片描述 2 将肉切成小丁，干虾仁泡过后切碎，放入葱末姜末适量的豆瓣酱。
2、1盆里准备适量的面粉，用开水烫三分之二的面，另外三分之一的面用凉水调至絮状，再将两种面絮搅拌到一起，然后加入一勺植物油，搅匀后揉成光滑的面团，放一边醒面，我们接下来再准备馅料，一般馅料准备好了，面也就醒。
3、最直接的一种原因应该就是擀皮的时候没有做到中间厚两边薄，包子底太薄导致的，其次 第二种原因就是和面皮的醒发有关了，看包子的醒发程度不能光看表面，底部也是需要考虑的，底部醒发不到位也会造成你说的这种情况的，第。
4、和面的时候往盆里加点食用油进去一起搅拌，把面粉搅成面絮状的时候。
5、芹菜肉馅包子用料面粉400克，温水200克，猪油一勺，白砂糖一勺，泡打粉2克，酵母粉4克，猪前腿肉一块，盐适量，生姜粉适量，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，芝麻油一勺，芹菜虫草鹿鞭丸多少钱一小把步骤1虫草鹿鞭丸10粒一盒多少钱，先来准备肉馅，把。
6、6把擀面皮再度揉匀，搓成才条，切割成30克个大小的小面剂子，摊成正中间略厚的薄饺子皮7提早烧好沸水待锅饺子皮先倒入适当东瓜丁，再倒入适当酱肘子丁馅，当心把包子口收严，倒入笼屉内，把自己的东瓜品牌包。
7、1取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，软硬程度自己掌握，醒了半个小时 2因为是现成的饺子馅，所以我又切了点香葱，用烧热的油泼了一下，又到了点香油 3醒了半个小时后切一小块面搓成条 4。
8、1生煎所用的面，有烫面，发面，半烫半发面等区别烫面用开水兑面，不用发酵，特点是皮薄，好的烫面，能让你看到馅，汁发面是发酵面，特点是亮肥软，发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味，味道比大。
9、1首先准备一个超大号的面盆，倒入一碗面粉，加入适量的温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成偏软一点的面团2盖上一个锅盖，放在一边醒面20分钟3接下来准备包子的馅料，碗中放入一把干粉丝，加入适量的温水泡软。
10、做小笼包的时候，剂子一定要去皮薄馅大的地方，这样做出来的剂子必须小得多蒸小笼包的时候，要用冷水把锅里的水烫一下，这样包子就不会出问题了包子蒸好后，需要关火五分钟这可以避免冷热交替，使包子产生皱缩。
11、擀包子皮第4步开始包包子第5步包好一会醒10分钟就可以了，这个根据温度的高低第6步包子醒好上锅，开锅以后大火8分钟后关火，2分钟以后包子就可以出锅了第7步韭菜翠绿，面皮煊软，趁热更好吃。
12、小笼汤包因为汤多，吃法讲究配蛋皮汤或蘸姜醋汁解腻提鲜深受欢迎 小笼汤包面皮的软在于多用半烫面小笼包是用半发面，即先用开水搅面，再加冷水团起来的面团其中开水一般用现烧的，为了烫的更均匀，是以绕圈的方式加进去的。
13、5石板上撒面粉避免黏连，把发酵好的面团取下，摊成薄面皮食用碱面2克与少许面粉混和，分散化撒到擀好一点的面皮上边，再虫草鹿鞭丸快速问医生度不断搓虫草鹿鞭丸厂家成细致有弹性的面虫草鹿鞭丸官方网站糊6把面糊搓成才条，切出来约50克大小的小面剂子，摊成包子皮。
14、第三步把和好一点的面糊揪成大小一致的小包子皮，擀成比饺皮还薄的擀面皮第四步用汤勺舀上包馅，包馅布满一半的擀面皮就能够，包馅能够多放一些，馅儿饼会更绵软更好吃第五步把擀面皮伸缩来，用吃东西的。
15、把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团醒发十分钟 5这时候可以制作包子花卷等发面食品了做完之后，还要醒发二十分钟在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子花卷等。
16、蒸包子的第2个秘诀面剂子切记不要直接擀成包子皮，而是要把每个剂子单独再揉一遍，揉的过程相当于再次醒发了一次，这样包子皮才会更加光滑暄软，好吃又好看，这也是多数人忽略的重要一步，擀好面皮后再把菜和肉馅放一起。
