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五味就是辛、甘、酸、苦、咸五种味道。
五味也是“五行” 青海金力源虫草鹿鞭丸思想在中药分类中的应用。
药味的确定，通过口尝得到，从而发现各种药物具有不同滋味，把药物味道与药物治疗作用之间进行相互关联，用五味来反映药物的性能和功效藏药虫草鹿鞭丸官网 。
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辛味药
有发散、行气、行血的作用，如治疗外感表证的麻黄、薄荷；治疗气血阻滞的木香、红花等。
甘味药
有补益、止痛、润燥的作用，如党参、熟地、甘草、饴糖等。
酸味药
有收敛、固涩的作用，用于治疗出虚汗、泄泻等症，如山茱萸、五味子可敛汗，五倍子可止泻等。
苦味药
有通泄、清热、燥湿的作用，如大黄苦寒用于治疗热结便秘、莲子心用于清心火、苍术和黄连均可燥湿等。
咸味药
有软坚散结的作用，如海藻、昆布用于治疗瘰疬（甲状腺肿）。
审校｜张芳芳 李亚旗
游云 任亭静 著
《叩开中医药学之门》
中国医药科技出版社 出版
本书是作者从事中医药行业近30 年的心得体会，作为一本科普读物，作者尽可能地回避古奥的中医术语和艰涩难懂的生物学术语，从源远流长的中国医学历史，探讨与古代哲学同根同源的中医概念，并尝试穿越到古代，站在古人的角度去追溯中医药理论体系的建立过程；从古人对中药的阴阳五行分类，到中药为什么有效的现代研究进展，尝试探索中医药的未来发展之路；从认识身边的中医药，到如何读懂一份药品说明书，都用通俗易懂的语言加以阐述。本书可供广大中医药爱好者及中学生阅读参考。
